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Tesi etd-01202022-163857

Type of thesis
Master univ. I liv.
Author
SALES, PIERLUIGI
URN
etd-01202022-163857
Title
Vermouth: rinascita di uno stile tutto italiano
Structure
Istituto di Scienze della Vita
Course
Corsi Alta Formazione - VINI ITALIANI E MERCATI MONDIALI
Committee
relatore Prof.ssa CRISTIANI, ELOISA
Tutor Dott. Gianni Berton
Keywords
  • alcoholics
  • Covid-19
  • luxury brand
  • premium brand
  • ready-to-drink
  • spirits
  • Torino
  • Vermouth
Exam session start date
18/02/2022;
Availability
parziale
Abstract
Il mercato del vino e dei suoi derivati, e più in generale degli alcolici e spirits, dopo una forte battuta d'arresto a causa della recente pandemia di Covid-19, che ha visto il settore dell'Ho.Re.Ca. paralizzato, sta vivendo in Italia e nel resto del mondo un trend positivo in termini di vendite. Il mio lavoro consiste nel raccontare la sfida che l'azienda, per la quale ho svolto la mia attività di stage, ha intrapreso in questo settore con lo sviluppo di un prodotto della tradizione italiana come il Vermouth, con una ricetta rivisitata e innovata.
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