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Tesi etd-01232022-101612

Type of thesis
Master univ. I liv.
Author
PAPERINI, GIOVANNI
URN
etd-01232022-101612
Title
Caccia al Piano: comunicare valore tramite l’ospitalità
Structure
Istituto di Scienze della Vita
Course
Corsi Alta Formazione - VINI ITALIANI E MERCATI MONDIALI
Committee
relatore BRUNORI, GIANLUCA
Tutor MADEO, CATERINA
Keywords
  • Enoturismo
  • Ospitalità
  • Vino
Exam session start date
18/02/2022;
Availability
completa
Abstract
Il lavoro, relativo all’attività di tirocinio curriculare svolta presso l’azienda vinicola Caccia al Piano 1868 di Bolgheri, affronta gli obiettivi dello stesso, le attività svolte nell’ambito dell’ospitalità e del monitoraggio dati provenienti dalle pagine social aziendali, l’analisi dei risultati ottenuti e si conclude con delle considerazioni finali riguardanti possibili sviluppi e prospettive future.<br>Nel capitolo 1, dopo una breve introduzione al contesto in cui opera l’azienda, il territorio di Bolgheri e la DOC, viene presentata una panoramica aziendale riguardante la tenuta, i vigneti ed i vini prodotti. Nel capitolo 2, si definiscono gli obiettivi fissati all’inizio dell’attività di tirocinio. Il capitolo 3 spiega, invece, come si sono svolte le varie attività: comunicazione dei valori aziendali tramite l’attività di ospitalità, comprendente: accoglienza, visite in cantina e degustazioni. Successivamente viene descritto il lavoro di monitoraggio svolto sulle pagine social aziendali. Al Capitolo 4 è affidata l’analisi dei risultati ottenuti sia nell’ambito di Ospitalità e vendita diretta che in quello della comunicazione tramite Social Media. In conclusione, nel Capitolo 5, vengono inserite alcune considerazioni finali riguardanti il tirocinio ed alcune suggestioni a proposito di possibili prospettive di sviluppo.<br>
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