Tesi etd-01282019-193051
Link copiato negli appunti
Tipo di tesi
Master univ. I liv.
Autore
MELI, GIOVANNI
Indirizzo email
giovanni.meli71@gmail.com
URN
etd-01282019-193051
Titolo
IL FASCINO DELLA TENUTA DI SALVIANO E LA MUFFA NOBILE DI ORVIETO
Structure
Istituto di Scienze della Vita
Corso di studi
MASTER VINI ITALIANI E MERCATI MONDIALI III EDIZIONE
Commissione
relatore BALDUCCI, ALESSANDRO
Tutor ORZALESI, GUIDO
Tutor ORZALESI, GUIDO
Parole chiave
- Muffa Nobile
- Orvieto
- Salviano
Data inizio appello
15/02/2019;
Disponibilità
completa
Riassunto analitico
Dopo una breve introduzione sulla storia del Castello di Titignano,della Tenuta di Salviano e della famiglia dei Principi Corsini di Firenze, la tesi approfondisce i territori di Orvieto e del lago di Corbara, la loro storia, il terroir e le caratteristiche peculiari delle rispettive denominazioni.La parte centrale è dedicata alla descrizione della cantina,la Tenuta di Salviano, con le sue vigne,le uve,la vendemmia, le tecniche di vinificazione e di invecchiamento, il metodo classico e al vino principe di questo territorio: il Muffato di Orvieto.
La parte finale della tesi è dedicata alla descrizione dello stage in azienda,i mercati ed un interessante focus sul mercato dei vino dei Paesi Bassi.
La parte finale della tesi è dedicata alla descrizione dello stage in azienda,i mercati ed un interessante focus sul mercato dei vino dei Paesi Bassi.
File
| Nome file | Dimensione |
|---|---|
| TESI_MELI.pdf | 1.57 Mb |
Contatta l'autore |
|