DTA

Digital Theses Archive

 

Tesi etd-01282019-193051

Type of thesis
Master univ. I liv.
Author
MELI, GIOVANNI
E-mail address
giovanni.meli71@gmail.com
URN
etd-01282019-193051
Title
IL FASCINO DELLA TENUTA DI SALVIANO E LA MUFFA NOBILE DI ORVIETO
Scientific disciplinary sector
Istituto di Scienze della Vita
Course
MASTER VINI ITALIANI E MERCATI MONDIALI III EDIZIONE
Committee
relatore BALDUCCI, ALESSANDRO
Tutor ORZALESI, GUIDO
Keywords
  • Muffa Nobile
  • Orvieto
  • Salviano
Exam session start date
;
Availability
parziale
Data di rilascio
2022-02-15
Abstract
Dopo una breve introduzione sulla storia del Castello di Titignano,della Tenuta di Salviano e della famiglia dei Principi Corsini di Firenze, la tesi approfondisce i territori di Orvieto e del lago di Corbara, la loro storia, il terroir e le caratteristiche peculiari delle rispettive denominazioni.La parte centrale è dedicata alla descrizione della cantina,la Tenuta di Salviano, con le sue vigne,le uve,la vendemmia, le tecniche di vinificazione e di invecchiamento, il metodo classico e al vino principe di questo territorio: il Muffato di Orvieto.<br>La parte finale della tesi è dedicata alla descrizione dello stage in azienda,i mercati ed un interessante focus sul mercato dei vino dei Paesi Bassi.
Files