Tesi etd-01302018-175813
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Tipo di tesi
Master univ. I liv.
Autore
CAROTI, GIOVANNI
URN
etd-01302018-175813
Titolo
Tolaini Winery: storia di un sogno diventato realtà - tra innovazione e tradizione
Scientific disciplinary sector
ING-IND/34
Corso di studi
Vini italiani e mercati mondiali
Commissione
relatore BALDUCCI, ALESSANDRO
Tutor MACCHERINI, TAMARA
Tutor MACCHERINI, TAMARA
Parole chiave
- innovazione
- storytelling
- Tolaini
- tradizione
Data inizio appello
16/02/2018;
Disponibilità
completa
Riassunto analitico
La tesi descrive le attività svolte durante lo stage presso l’azienda vitivinicola Tolaini, situata nel comune di Castelnuovo Berardenga nel territorio del Chianti Classico.
Si apre con la descrizione del Chianti Classico e delle tipologie dei vini che si producono all’interno della DOCG. Si racconta la storia della cantina e del suo fondatore. Vengono descritte le attività svolte durante lo stage dall’accoglienza all’analisi dei mercati alla ricerca dei competitors. Tutto con l’obiettivo di mettere in campo quelle strategie in grado di valorizzare i punti di forza dell'azienda.
Si apre con la descrizione del Chianti Classico e delle tipologie dei vini che si producono all’interno della DOCG. Si racconta la storia della cantina e del suo fondatore. Vengono descritte le attività svolte durante lo stage dall’accoglienza all’analisi dei mercati alla ricerca dei competitors. Tutto con l’obiettivo di mettere in campo quelle strategie in grado di valorizzare i punti di forza dell'azienda.
File
| Nome file | Dimensione |
|---|---|
| TESI.pdf | 1.20 Mb |
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