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Tesi etd-01302018-175813

Type of thesis
Master univ. I liv.
Author
CAROTI, GIOVANNI
URN
etd-01302018-175813
Title
Tolaini Winery: storia di un sogno diventato realtà - tra innovazione e tradizione
Scientific disciplinary sector
ING-IND/34
Course
Vini italiani e mercati mondiali
Committee
relatore BALDUCCI, ALESSANDRO
Tutor MACCHERINI, TAMARA
Keywords
  • innovazione
  • storytelling
  • Tolaini
  • tradizione
Exam session start date
;
Availability
completa
Abstract
La tesi descrive le attività svolte durante lo stage presso l’azienda vitivinicola Tolaini, situata nel comune di Castelnuovo Berardenga nel territorio del Chianti Classico.<br>Si apre con la descrizione del Chianti Classico e delle tipologie dei vini che si producono all’interno della DOCG. Si racconta la storia della cantina e del suo fondatore. Vengono descritte le attività svolte durante lo stage dall’accoglienza all’analisi dei mercati alla ricerca dei competitors. Tutto con l’obiettivo di mettere in campo quelle strategie in grado di valorizzare i punti di forza dell&#39;azienda.<br>
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