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Tesi etd-01312018-182528

Type of thesis
Master univ. I liv.
Author
DEL BRAVO, COSTANZA
URN
etd-01312018-182528
Title
“Tra Vino&Arte, il turismo esperienziale nell’azienda Il Borro”
Scientific disciplinary sector
ING-IND/34
Course
Vini italiani e mercati mondiali
Committee
relatore Dott. BALDUCCI, ALESSANDRO
Tutor Dott.ssa ARTINI, CLAUDIA
Keywords
  • Borro
  • esperienziale
  • turismo
  • vino
Exam session start date
;
Availability
completa
Abstract
Nel corso del periodo di stage sono state acquisite e sviluppate conoscenze nei seguenti settori:<br>- accoglienza<br>- enologia ed agronomia<br>- enogastronomia<br>- commercio, vendita al dettaglio.<br>Dopo una fase di studio e affiancamento, l’attività di stage è consistita nel guidare quotidianamente i turisti nel tour della cantina attraverso un “viaggio” esperienziale: partendo da un filmato della durata di venti minuti, si proseguiva con la collezione d’arte a tema “Vino”, per finire con la degustazione che prevedeva l’assaggio di 6 vini, vin santo e un ottimo olio Evo.<br>Nel corso della visita, della durata di circa un’ora e mezza, ai visitatori venivano illustrate le principali caratteristiche del luogo, dando anche informazioni sulle opere d’arte in mostra.<br>La visita terminava in un piccolo punto vendita dove i turisti potevano scegliere e acquistare i vini e gli altri prodotti biologici dell’azienda Il Borro, nonché alcuni articoli della collezione Ferragamo.<br>L’attività nel corso della giornata procedeva con la sistemazione ed il riordino della cantina, l’accoglienza dei visitatori, l’organizzazione delle prenotazioni di privati ed eventuali tour operator, lavoro di back-office, con raccolta dati delle visite e delle vendite, predisposizione di eventuali spedizioni di merce all’estero, compilazione e archiviazione di fatture.<br>Nel corso dello stage sono state migliorate e rafforzate la capacità di relazione con il pubblico, nazionale ed internazionale (turisti Relais &amp; Chateaux, giornalisti, tour operator, agenzie di viaggio).<br>Vi è stato un contatto quotidiano con pubblico internazionale ed un uso frequente della lingua inglese parlata e scritta.<br>La mostra d’arte ad inizio tour contribuisce a rendere la visita della cantina del Borro unica nel suo genere, e a rendere esperienziale il tour.<br>A ciò si aggiungeva, la presenza di una mostra temporanea di arte moderna, realizzata da alcuni artisti locali, che prevedeva l’esposizione di opere d’arte nei locali della cantina e nei punti più belli dell’azienda, così da costituire un invito al termine della degustazione per la prosecuzione della visita.<br>
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